İng. Freezing Point
Belli bir basınç altında sıvı bir maddenin katı hale geçtiği sıcaklığa “donma noktası” denilir. Donma aslında bir kristalizasyon sürecidir. Aynı madde için donma noktası, erime noktasının tersidir ve birbirine eşittir. Donma süresince sıcaklık sabit kalmaktadır. Donma sırasında ortaya çıkan enerjiye donma gizli ısısı denilmektedir.
Örneğin 1 atmosfer basınçta suyun donma noktası sıfır derecedir (0°C). Su, bu sıcaklıkta tamamen buz haline dönüşünceye kadar su-buz karışımı sıcaklığı sıfır derecede sabit kalır. Suyun donma gizli ısısı 334 J/g (79.7 cal/g)’a eşittir.1 Faz değişimi sırasında sıvı halden katı hale geçen su molekülleri, birbirine yaklaştığı için bu enerji ortaya çıkmaktadır. Buz molekülü katı fazdan sıvı faza geçerken (yani erirken) aynı miktar ısıyı ortamdan alır. Buna erime gizli ısısı denilir.
